茶叶提取物

茶叶提取物是茶叶的水提物或醇提物。含有丰富的生物活性成分，包括茶多酚（teapolyphenols）、茶氨酸（L-theanine）、生物碱、茶多糖、茶皂素、维生素、微量元素和矿物质元素等。具有延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和治疗癌症、提神醒脑、调脂助消化等功能。临床常用于头痛、目昏、多睡善寐、心烦口渴、食积痰滞、疟、痢等证。

茶叶提取物化学成分：

1.多酚类：包括黄烷醇类(儿茶素类)、4-羟基黄烷醇类、黄酮类、花青素类和酚酸类。黄烷醇类是多酚的主体，约占80%，包括儿茶素(Catechin，C)、表儿茶素(Epicatechin，EC)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin，EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及少量的儿茶素没食子酸酯(CG)、没食子儿茶素(Gallocatechin，GC)等。

2.黄酮类：槲皮素、山柰酚、黄酮醇没食子酸酯类等。

3.花色素类：花青素、叶绿素、叶黄素及胡萝卜素等。

4.生物碱类：主要为咖啡因(Caffeine，1%～5%)和少量的茶碱(Theophylline)、可可豆碱(Theobromine)、黄嘌呤(Xanthine)。

5.三萜类：茶皂醇E(TheasapogenolE)、茶叶皂苷(Theafolisaponin)等。

6.蛋白质和氨基酸：茶氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，以及水解酶、蛋白酶、磷酸化酶、氧化还原酶等。糖类：纤维素、淀粉、果胶等。芳香物质：庚烯醇、庚烯醛、青草醇、苯甲醇等。

来源植物：为山茶科植物茶Camellia sinensis O.ktze的芽叶。别名:山茶、绿茶、茗、苦荼、蔎、腊茶、茶芽、芽茶、细茶、酪奴。

茶叶提取物作用：

1.抗氧化作用

茶多酚可直接清除活性氧自由基，茶多酚结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于含邻苯二酚结构，而具有较高的稳定性。因此茶多酚是供氢的自由基抑制剂。茶多酚具有抑制脂质过氧化反应、螯合金属离子的反应、激活细胞内抗氧化防御系统。

2.杀菌抗菌、改善肠道微生物结构

茶叶儿茶素类化合物对许多对人有害的细菌种类如金色葡萄球菌、霍乱弧菌、大肠杆菌等有杀菌和抑制作用。茶多酚对人体肠道中许多有益的细菌如双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，而这些细菌在肠道中不仅可产生许多营养物质(如B族维生素)，并可抑制有害细菌的增殖。

3.抗病毒作用

茶叶儿茶素对流感病毒A、B有抑制作用;EGCG和ECG，即使在0.01～0.02mg/ml的低浓度下，对艾滋病毒有很强的抑制作用。

4.降脂减肥、防治动脉粥样硬化

茶叶儿茶素，特别是EGCG，能抑制细胞中胆固醇的合成，具有降低血液中LDL胆固醇和提高HDL胆固醇的功效。前者有促进人体动脉粥样硬化的作用，而后者则有预防和改善动脉粥样硬化的功效。

5.降压作用

茶叶儿茶素类特别是ECG和EGCG对血管紧张素Ⅰ转化酶有明显地抑制作用。

6.健齿防龋作用

80年代末期的研究发现茶叶中的多酚类化合物是茶叶防龋作用的最重要的有效物质。

7.其他作用

茶叶提取物有降血糖作用，还有抗辐射作用、抗过敏作用、增强免疫机能，预防衰老等。