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甜菊糖苷 天然甜昧剂

返回列表 来源: 发布日期: 2022.07.14

甜菊糖苷是一种从甜叶菊叶片经提取、精制而得的食品添加剂。它的甜度是白砂糖的200多倍,而热量只有蔗糖的1/300。它被誉为“卓越天然甜味剂”,是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值的天然蔗糖替代品。

甜菊糖苷 天然甜昧剂

一、甜菊糖苷的特点
甜菊糖苷具有热量低、甜度高、味质好、耐高温、稳定性好等特点。此外,它还具有耐热、稳定等性能,所以加到食品中,不易变性、变质,对酸碱度要求不严,保存期长。此外,甜菊糖苷的不消化性使其摄入后不会引起血糖浓度的增加,更不促进血液中胰岛素浓度上升,适合糖尿病患者使用。
二、甜菊糖苷的优势
天然提取:来自植物甜叶菊提取物。
高甜度:其甜度是蔗糖的200~350倍。
低热量:热量仅为蔗糖的1/300。
稳定性好:耐热、耐酸碱,不易出现分解现象。
溶解性好:易溶于水、乙醇等有机溶剂中。
安全性高:经久使用,不参与体内代谢,未发现不良事件。保质期长:性质稳定,有抑菌作用,可延长保质期。
三、甜菊糖苷的应用
甜菊糖苷来自天然提取,稳定的理化特性和优良的生理特性,使其广泛应用于食品、饮料领域。中国目前是世界上最大的甜菊种植国、甜菊糖苷生产国和出口国。
说明:本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。
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