罗汉果甜苷有哪些特点?

罗汉果甜苷有哪些特点?罗汉果甜苷，植物含量较高且水溶性好，已经有纯度98%以上成品用作食品添加剂，萃取于罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。

罗汉果甜苷是以葫芦科植物罗汉果的果实为原料，经提取、浓缩、干燥等工艺精制而成，产品具有以下特点:
1、零卡路里，50%罗汉果甜苷提供的热量不到蔗糖的1/10。
2、耐酸碱、高温，稳定性好;在酸、碱性环境，有效成分糖苷V均不发生变化;在100℃-130℃下长达1h依然保持稳定。
3、水溶性好，无论溶液温度高低，均能很好的溶解。
4、口感与蔗糖最为接近，且甜后味时间比较持久。
罗汉果甜苷是一种天然甜味剂，可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点当中。
说明：本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。
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