罗汉果甜苷的作用与应用

罗汉果甜苷是罗汉果中主要的有效成分，以罗汉果为原料，经水煮提取、浓缩、干燥等工艺制而成，罗汉果甜苷在干果中的总含量为3.775-3.858%，为浅黄色粉末，易溶于水和稀乙醇。市面上罗汉果甜味剂的甜苷含量大多在20%-98%，甜度在80倍-300倍不等。下文我们就一起来看看，罗汉果甜苷的作用与应用吧。

罗汉果甜苷具有以下作用与应用：

1、甜味剂：罗汉果甜苷可以用作食品、饮料、烟草等产品的甜味剂，可以替代传统的糖类甜味剂。

2、抗氧化作用：罗汉果甜苷具有一定的抗氧化作用，可以帮助减缓细胞老化和预防慢性疾病。

3、降血糖作用：罗汉果甜苷可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的治疗作用。

4、减肥作用：罗汉果甜苷可以抑制脂肪的合成和积累，有助于减少体重和脂肪含量。

说明：本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。

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