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甘草提取物的应用

返回列表 来源: 发布日期: 2022.02.14
  甘草提取物为豆科(Leguminosae)甘草属(GlycyrrhizaLinn.)乌拉尔甘草(G.uralensisFisch.)、胀果甘草(G.inflateBat.)和光果甘草(G.glabraL.)的干燥根和茎经用水提取甘草提取物(甘草浸膏)后的残渣,用微温甲醇、乙醇、丙酮或己烷提取而得。其功能性成分为甘草黄酮、甘草黄酮A、甘草黄酮醇A、甘草香豆酮、甘草异黄酮A、甘草异黄酮B、甘草异黄烷酮、甘草查耳酮A、甘草查耳酮B。具有抗炎、抑菌、抗病毒、抗肿瘤和促进机体免疫等多种功效。甘草提取物在食品工业中是理想的抗氧化剂、防腐剂,还可用作食品添加剂,用作调味料、甜味剂,亦用于烟草、雪茄,也用于巧克力、啤酒、香草、甜酒等香精的配制基料。
甘草提取物的应用

化妆品添加剂。能抗炎,防治手足皲裂及冻伤,可用于膏霜、奶液等化妆品中。甘草在中极性溶媒中(乙酸乙酯、氯仿、乙醚)的可溶性成分有养发、护发的显著效果。实际使用时,将动、植物油脂预热到80℃,按使用量加入甘草抗氧物,边搅拌边加温至全部溶解(一般到100℃时即可全部溶解),即成含甘草抗氧物油脂,可用于油炸、加工食品。甘草对多种油脂均具有很强的抗氧化活性,甘草醇提物0.02%的添加量有优于BHT在最大限制用量时的抗氧化性能。甘草的乙醇提取物抗氧化性高于乙酸乙酯提取物。乙醇提取物添加量达0.03%时,可与人工合成抗氧化剂BHT添加0.02%相媲美。这两种提取物与其他抗氧化剂如PG、增效剂类如脑磷脂、L-抗坏血酸、柠檬酸的混合作用,两种甘草提取物均与L-抗坏血酸有较好的协同效应。

说明:本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。
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