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表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG的作用以及应用领域

返回列表 来源: 发布日期: 2022.09.08
EGCG,即表没食子儿茶素没食子酸酯,分子式为C22H18O11,是绿茶茶多酚的主要组成成分,是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体,EGCG具有非常强的抗氧化活性,抗氧化活性至少是维生素C的100多倍,是维生素E的25倍,能够保护细胞和DNA受损害,这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关,EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除(抗氧化)能力。
一、植物来源
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶主要的活性和水溶性成份,是儿茶素中含量最高的组分,占绿茶毛重的9%-13%。儿茶素类包括EGCG、EGC、ECG、EC、GCG等。
二、表没食子儿茶素没食子酸酯的作用
1、抗肿瘤作用
2、抗氧化作用
3、消臭、防龋作用
4、抗紫外线辐射
5、抑菌作用
三、表没食子儿茶素没食子酸酯的应用领域
1、食品行业:用于抗氧化、保鲜、祛臭。
2、医药行业:上用于抗菌、抗癌、抗衰老。
3、日化产品:作特殊功能添加剂。

同时,在饲料及兽药上,作为主要成分也有应用

说明:本文中介绍所涉及的潜在功效和应用均来自于公开发表的文献。
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